VladimirGT писал(а):VladValencia писал(а):VladimirGT писал(а):
Так её без крисинного яда и есть нельзя - отравишься... а с крысинным получается нет !!! Вот фокус в чем...
Возможно только частно-фермерская - долго храниться вообще не может - вот это колбаска да может быть и без ядов, но цвет у нее не очень привлекательный может быть кстати...
Один мой старый и добрый друг, долгие годы трудился в одной российско-голландской конторе, занимавшейся пищевым оборудованием.
Как-то, в начале нулевых, мы затаривались вместе к НГ в одном из Гиперов Спб.
Я спросил его, а что же ты не берёшь колбаску и вообще мясные полуфабрикаты?
-Не спрашивай...После экскурсии на производства, я больше не ем колбасы...
Помнится я ещё долгие годы мучал его вопросами, а что покупать и что не покупать?
Список этот стремительно пополнялся.)
С тех пор утекло немало воды.Друг перебрался в кресло большого босса в огромном холдинге и занимается китайским барахлом.
Но колбасы он по прежнему не покупает)
Таки и я могу сознаться... в далекие семидесятые годы учась в медучилище -подрабатывал на мясокомбинате...
Вот там в столовой однажды попросил добавки мяса - мне такую чашу сделали - ели сьел и потом докладывали сколько могли... стоило копейки вообще - чисто номинально...
Так вот - я застал мясо с клеймом пятидесятых годов... а свежего было хоть отбавляй...
Так вот старое привозили из складов НЗ - на переработку и что ест сов.армия - я уже тогда знал...
Что идет на колбасу... что идет на тушенку... что идет в продажу... что идет в отдельный цех для Египта, что идет в цех для Москвы...
Что идет на рынок, вырезки, деликатесы, языки и т.д.....
Так мужики научили различать - качество мяса... ели только свежайшее, с убойных цехов проносили ...
Мы ели только ту колбасу, что приносила нам мама одного парня - мы знали с какого цеха она была....
Долго я не ел колбасу...и тушенку...
А тут хамон за милу душу хрямаю, да еще старый, старый такой - прям себе удивляюсь...
Подтверждаю таки... Учился в шальные 90--ые после развала... Заведение полурежимное, с формой, нарядами...и прочей лабудой... Так вот мясо разгружали не редко с печатями 50-ых годов из стратегического запаса...Но это бывало не главное... При Союзе училось у нас около 50 стран мира... Многие доучивались ещё, а многие оставались тут на всегда... из дружественных народов солнечных и не очень стран...
Так вот после сытых советских времён, наступило время когда бывало в бачках с кашей крысы попадались, особенно с гречкой, чет мне кажется с просроченнной, потому как мы её месяца 2 ели каждый день, а потом я её лет 10 не ел...
И черный хлеб с тмином... Я тоже потом на лет 20 наелся...
В общем кормили нас тогда чем могли, нищета и безнадёга тогда была... А как-то 2 месяца проработал на макаронной фабрике, 2 дня через 2, с 20:00до 08:00 смена... А потом на пары, жестко... Сырые макароны запеченные в сушильном шкафу до коричневого цвета на рабочем месте съедались без проблем...
Потом подрабатывал разгружая фуры и пароходы...Есть что вспомнить...
А как гуляли...
это было лучшее время в моей жизни... А сегодня ни черная ни красная икра не восполнит те моменты бедной, но яркой счастливой жизни...когда радовались мизеру и о том что есть сегодня даже не мечтали