Форум Испания: русский,казахский,украинский форум Испании

общение, взаимопомощь, отдых, работа, недвижимость, эмиграция, внж Испании иммиграция...


Часовой пояс: UTC + 1 час


Курилка

Аватар пользователя
Jnker - 05 дек 2019, 09:47
и чтобы линза со спиртом перед ними была!
Аватар пользователя
Antonio B - 05 дек 2019, 10:08
Jnker, @ Сostadelmar, :son-ce: :privet: :chir_lider: Мне в ящике с линзой безбедно, живу и мыслю государственно: Народу в целом пьянство вредно, а каждой личности лекарственно!/гарики/ :a_g_a:
Аватар пользователя
iglesias - 05 дек 2019, 11:17
Привет всем джежаям от чубаки!
Аватар пользователя
Antonio B - 05 дек 2019, 11:24
iglesias, :privet: :uch_tiv: :ooo:Раньше были Чуки-Геки, в теперь мы Джеки-Вуки, Но по прежнему всегда, наши руки не для скуки! :dan_ser: :party:
Аватар пользователя
Jnker - 05 дек 2019, 12:06
Antonio B, кто там самоудовлетворяеться правой?! левой товарищи-левой! :-)
Аватар пользователя
iglesias - 05 дек 2019, 12:47
Jnker, @ Antonio B, :-) :uch_tiv:
Аватар пользователя
Jnker - 05 дек 2019, 14:49
Мне всегда было интересно , что должно в башку ударить , что бы детей Чук и Геком назвать?
Аватар пользователя
El Dorado - 05 дек 2019, 19:03
:privet: :ko_re:sha: :son-ce:
Аватар пользователя
Antonio B - 06 дек 2019, 00:13
:luna: :gato: :uch_tiv:
Аватар пользователя
iglesias - 06 дек 2019, 01:32
Antonio B, :uch_tiv:
Аватар пользователя
Iris - 06 дек 2019, 10:17
:privet:
Аватар пользователя
Antonio B - 06 дек 2019, 10:48
Iris, @ iglesias, :privet: :son-ce: :uch_tiv:
Аватар пользователя
iglesias - 06 дек 2019, 10:52
Iris, :)
Аватар пользователя
iglesias - 06 дек 2019, 15:05
Йо ниггеры! :party: день конституции в Испании!
Аватар пользователя
Antonio B - Вчера, 00:09
:luna: :uch_tiv: :luna:
Аватар пользователя
El Dorado - Вчера, 05:30
:uch_tiv: :privet: :son-ce:
Аватар пользователя
iglesias - Вчера, 09:58
:son-ce: :son-ce: :son-ce:
Аватар пользователя
Antonio B - Вчера, 11:22
iglesias, @ El Dorado, :privet: :son-ce: :uch_tiv:
Аватар пользователя
iglesias - Вчера, 12:49
Antonio B, :uch_tiv:
Аватар пользователя
Antonio B - Вчера, 21:33
iglesias, :luna: :gato: :uch_tiv: :luna: Рыб наловил, котов накормил, уху поел. Что ещё нужно для :-ok-: Одна кошка с кило съела/9 штук/ :-) :gato:
Аватар пользователя
Antonio B - Сегодня, 01:06
:luna: :uch_tiv: :luna:
Аватар пользователя
El Dorado - Сегодня, 01:08
Antonio B, @ iglesias, :uch_tiv: :amigos: :party: :privet: :luna: :gamak:
Аватар пользователя
Antonio B - Сегодня, 03:56
El Dorado, :ts_ss: :privet: :gato:
Аватар пользователя
Lena-xan - Сегодня, 10:56
:chir_lider: :privet:
Аватар пользователя
Antonio B - Сегодня, 11:45
Lena-xan, :privet: :son-ce: :chir_lider:
Объявление: Hola ! Для отправки сообщения просто нажмите клавишу ENTER :)
В мини-чате пока никого нет... (основано на активности пользователей за 1 час)
Загрузка OK Ошибка Остановлено Автообновление каждые 60 секунд • Включить звук?



Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 136 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 7  След.
Автор Сообщение
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 22 дек 2015, 13:14 
Не в сети
Не новичок Не новичок
Аватар пользователя
Поблагодарили: 231 раз.
Откуда: Аликанте
Стаж: 4 года 3 месяца 29 дней
Медали: 11
Пункты репутации: 1.506.535
Наш человек
Готовлю ооочень вкусные пельмени. Настоящие сибирские. Много мяса, тонкое тесто!) Не разваливаются при варке и всегда свежие.
Не уверена можно ли разместить здесь. Но позвольте, модераторы, предложить)

1 кг- 9 евро. Доставка по Аликанте 2 евро.
2 кг- 18 евро. Доставка по Аликанте бесплатная.

Можно и самовывозом)) Как показывает практика, 1 кг оказывается мало))

+34 625 978 334 Можете писать в Вотсапе и Вайбере.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 22 дек 2015, 14:04 
Не в сети
Кысик Кысик
Аватар пользователя
Поблагодарили: 9610 раз.
Стаж: 5 лет 11 месяцев 28 дней
Медали: 70
Пункты репутации: 97.273.500
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
:du_ma_et: только наверное не в дамской комнате нужно давать такое объявление , а в разделе товары и услуги , ну позже перенесем :ne_vi_del:

_________________
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"

моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости :ne_vi_del:


Изображение
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 22 дек 2015, 14:24 
Не в сети
Не новичок Не новичок
Аватар пользователя
Поблагодарили: 231 раз.
Откуда: Аликанте
Стаж: 4 года 3 месяца 29 дней
Медали: 11
Пункты репутации: 1.506.535
Наш человек
fortik писал(а):
:du_ma_et: только наверное не в дамской комнате нужно давать такое объявление , а в разделе товары и услуги , ну позже перенесем :ne_vi_del:


Да :-) махнула, кажется)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 22 дек 2015, 21:19 
Не в сети
Местный Местный
Аватар пользователя
Поблагодарили: 1771 раз.
Откуда: Valencia
Стаж: 5 лет 11 месяцев 17 дней
Медали: 25
Пункты репутации: 9.483.733
Профессор
А в Валенсию сможете привозить (отправлять)?
Готов выступить с роли регионального дилера :-) у меня в морозилку килограмм 10 влезет

Валенсийцы! Голосуйте за поставки вкусных пельменей в столицу!!!
Ну или напишите у кого здесь можно прикупить

_________________
Раздался крик стреляй в засранца
И каждый третий лёг ничком )))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 22 дек 2015, 22:28 
Не в сети
Наш человек Наш человек
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4913 раз.
Стаж: 6 лет 4 месяца 15 дней
Медали: 28
Пункты репутации: 14.977.724
АкадемикАкадемик
На счёт прикупить это интересный вопрос. Для темы про открытие бизнеса, на мой взгляд.
А вот мы завтра будем лепить. Но тока для себя ::yaz-yk:

_________________
компания Prima Estate S.L. http://www.primaestate.ru/ 3 года успешной работы на рынке недвижимости Коста Бланки. С 2014 г. лицензированный партнёр Solvia


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 02:12 
Не в сети
Не новичок Не новичок
Аватар пользователя
Поблагодарили: 231 раз.
Откуда: Аликанте
Стаж: 4 года 3 месяца 29 дней
Медали: 11
Пункты репутации: 1.506.535
Наш человек
Tod писал(а):
А в Валенсию сможете привозить (отправлять)?
Готов выступить с роли регионального дилера :-) у меня в морозилку килограмм 10 влезет

Валенсийцы! Голосуйте за поставки вкусных пельменей в столицу!!!
Ну или напишите у кого здесь можно прикупить


:-) :-) дороговата доставка до Валенсии)))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 02:34 
Не в сети
Не новичок Не новичок
Аватар пользователя
Поблагодарили: 231 раз.
Откуда: Аликанте
Стаж: 4 года 3 месяца 29 дней
Медали: 11
Пункты репутации: 1.506.535
Наш человек
shumi писал(а):
На счёт прикупить это интересный вопрос. Для темы про открытие бизнеса, на мой взгляд.
А вот мы завтра будем лепить. Но тока для себя ::yaz-yk:


Молодцы! :co_ol:
Мне не смотря на чуткую любовь к испанской кухне, очень греют душечку пелемешки в морозилке)) а мужу то как!)) :smu:sche_nie:
Процесс достаточно трудоемкий. Каждый ли любит их лепить? У всех ли получаются такие "как надо"? Мне кажется, пелемешки это совершенно универсальная еда на практически любой случай и очень выручает в случаях "я сегодня не хочу готовить", " что то холодно", "друг пришел", "пойду к другу", "эх, Родина!,," и т.д. список большой ))
Боже..я могу о них долго говорить)))) :smu:sche_nie:


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 10:18 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4241 раз.
Стаж: 6 лет 4 дня
Медали: 52
Пункты репутации: 36.733.985
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Раз тема не в бизнесе, позволю себе комментарий-рассказ.
В прошлый долгий заплыв в нашем кальпийском заливе (за разговорами дольше можно поплавать), соседка, рассказала про свой давний пельменный бизнес.
Известно - воровство первейший враг качества! :men:
Поэтому, она, как хозяйка, за этим строго следила :emfadada:
Как-то, на время отпуска, оставила вместо себя "смотрящей" близкую родственницу - то ли тетю, то ли свекровь.
Приезжает... а бизнес-то пучится! Продажи растут, при этом, фарша кладут сколько нужно.
Попробовала, говорит - пельмешки изумительные! Просто, реально, не оторваться!
Спрашиваю про "неотделимые улучшения" и... тетя раскололась!
Оказывается, она стала добавлять в фарш манку и бульонные кубики :ps_ih:
Теперь это семейная фишка :-ok-:


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 10:35 
Не в сети
Местный Местный
Аватар пользователя
Поблагодарили: 1771 раз.
Откуда: Valencia
Стаж: 5 лет 11 месяцев 17 дней
Медали: 25
Пункты репутации: 9.483.733
Профессор
Не к столу будет сказано, но манка в пельменях, а тем более бульонные кубики, это уже, извините, перверсия )))
Манка, видимо, для объема, а бульонные кубики из-за высокого содержания «усилителя вкуса» - глутамата натрия.
Может для бизнеса оно и хорошо, но по факту – близкая родственница превратила «культовое блюдо» в китайскую лапшу быстрого приготовления (там тоже глутамата натрия немеряно).

_________________
Раздался крик стреляй в засранца
И каждый третий лёг ничком )))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 11:11 
Не в сети
Местный Местный
Аватар пользователя
Поблагодарили: 1161 раз.
Стаж: 4 года 8 месяцев
Медали: 17
Пункты репутации: 8.381.338
Профессор
У тети видимо есть опыт работы в советском общепите. Я в 15 лет летом работала посудомойкой с расширением полномочий на почистить картошку и сварить компот, так вот воровали там все - от шеф повара до сторожа, но главное и детям в столовой порции не урезали. Это мастерство, я считаю, чтобы 2+2=5 :-)

_________________
Верю в людей, которым хватает смелости быть людьми


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 11:20 
Не в сети
Местный Местный
Аватар пользователя
Поблагодарили: 1771 раз.
Откуда: Valencia
Стаж: 5 лет 11 месяцев 17 дней
Медали: 25
Пункты репутации: 9.483.733
Профессор
Сообщение не в тему (флуд)
- Папа, а сколько будет дважды два?
- Зависит от того, покупаем ли мы или продаем
)))

_________________
Раздался крик стреляй в засранца
И каждый третий лёг ничком )))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 11:41 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4241 раз.
Стаж: 6 лет 4 дня
Медали: 52
Пункты репутации: 36.733.985
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Да, манку добавляли для "нежности", а кубик - для "усиления вкуса" мяса. :ti_pa:
Я помню, папе друг-старпом привозил из Японии глутамат натрия. Там это естественная широко распространенная приправа.
Мне было лет 6, я попробовала - безвкусные белые кристаллики.
Вообще, глутамат натрия образовывается в некоторых ферментированных продуктах естественным путем. :a_g_a:
Например, в соевом соусе и рокфоре.
Поскольку я употребляю глутамат натрия с раннего-прираннего детства, я никакого предубеждения не имею :nez-nayu:
Правда, не в форме бульонных кубиков, а в с соевым соусом. (А на Сахалине была возможность использовать натурально в кристаллах.)
И мой любимый шашлычный маринад для нежирных видов мяса - смешать соевый соус, аджику и растительное масло.
Ребрышки тоже изумительные получаются!

Я непременно попробую пельмешки ТС! Это в нашей семье палочка-выручалочка!
Уверена, что в Испании тесто еще лучше, так как клейковина европейской муки выше.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 15:16 
Не в сети
Местный Местный
Аватар пользователя
Поблагодарили: 1771 раз.
Откуда: Valencia
Стаж: 5 лет 11 месяцев 17 дней
Медали: 25
Пункты репутации: 9.483.733
Профессор
Да я ж не про вред, прежде всего (в материнском молоке, говорят, тоже есть глутамата натрия).
НО!
Правильно сделанный пельмень хорош сам по себе,
а бодяжить фарш с усилителем вкуса и т.п. – это читерство )))
ИМХО, это примерно как «улучшать» хреновое мясо для шашлыка, маринуя его в уксусе насмерть.

_________________
Раздался крик стреляй в засранца
И каждый третий лёг ничком )))


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 15:28 
Не в сети
Эксперт Эксперт
Аватар пользователя
Поблагодарили: 27822 раз.
Откуда: Benidorm
Стаж: 6 лет 4 месяца 15 дней
Медали: 144
Пункты репутации: 264.960.098
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Sansara писал(а):
Да, манку добавляли для "нежности", а кубик - для "усиления вкуса" мяса. :ti_pa:
Я помню, папе друг-старпом привозил из Японии глутамат натрия. Там это естественная широко распространенная приправа.
Мне было лет 6, я попробовала - безвкусные белые кристаллики.
Вообще, глутамат натрия образовывается в некоторых ферментированных продуктах естественным путем. :a_g_a:
Например, в соевом соусе и рокфоре.
Поскольку я употребляю глутамат натрия с раннего-прираннего детства, я никакого предубеждения не имею :nez-nayu:
Правда, не в форме бульонных кубиков, а в с соевым соусом. (А на Сахалине была возможность использовать натурально в кристаллах.)
И мой любимый шашлычный маринад для нежирных видов мяса - смешать соевый соус, аджику и растительное масло.
Ребрышки тоже изумительные получаются!

Я непременно попробую пельмешки ТС! Это в нашей семье палочка-выручалочка!
Уверена, что в Испании тесто еще лучше, так как клейковина европейской муки выше.


В белых кристаллах - это синтезированный химическая химическая глутаминовая кислота.
Не натуральная. Пищевая добавка.

Постоянное употребление вызывает «синдром китайского ресторана» - головные боли, мышечную слабость, жар, учащенное сердцебиение;
повреждает клетки мозга, способствует развитию болезни Альцгеймера;
вызывает патологические изменения сетчатки глаз;
вызывает наркотическое привыкание;
способствует перееданию.


Натуральная глутаминовая аминокислота добывается из водорослей умами.

Натуральный глютомат (глутаминовая аминокислота) содержится в следующих продуктах питания:
водоросли комбу – 3190 мг в 100г
сыр пармезан – 1680 мг на 100г
соевый соус – 780 мг в 100г
ветчина - 350 мг на 100г
бекон – 337 мг на 100г
сыр эмменталь – 308 мг на 100г
сардины – 280 мг на 100г
спелые помидоры – 246 мг на 100г
макрель – 215 мг на 100г
чеддер – 182 мг на 100г
моллюски – 140 мг на 100г
кукуруза и зеленый горошек – 106 мг на 100г
камчатские крабы – 72 мг на 100г
лук – 51 мг на 100г
капуста – 50 мг на 100г
спаржа – 49 мг на 100г
шпинат – 48 мг на 100г
грибы – 42 мг на 100г
курица – 22 мг на 100г
говядина и свинина – 10 мг на 100г

Приготовив блюдо с использованием ингредиентов, содержащих большое количество глутамата – сыров, бекона, спелых томатов – вы получите натуральный продукт без пищевых добавок с настоящим вкусом умами. ;)

_________________
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 15:35 
Не в сети
Местный Местный
Аватар пользователя
Поблагодарили: 1161 раз.
Стаж: 4 года 8 месяцев
Медали: 17
Пункты репутации: 8.381.338
Профессор
Не зря итальянцы в местные пельмени пармезан добавляют.

_________________
Верю в людей, которым хватает смелости быть людьми


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 15:48 
Не в сети
Ветеран Ветеран
Аватар пользователя
Поблагодарили: 2317 раз.
Откуда: Pego
Стаж: 4 года 7 месяцев 3 дня
Медали: 23
Пункты репутации: 16.914.421
АкадемикАкадемик
Я лично в легком шоке :sh_ok: не когда б не подумала что столько всего можно сыпать в простые пельмешки :ne_vi_del: ну ладно лук,ну ладно чеснок,ну ладно зелень...но манку?????кубики???аж передернуло:(((нехорошо это :ne_ne_ne:

_________________
Хочу прожить долгую и счастливую жизнь вместе с сыновьями и любимым мужем в самой лучшей стране мира-Испании
Изображение


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 23 дек 2015, 16:24 
Не в сети
Не новичок Не новичок
Аватар пользователя
Поблагодарили: 231 раз.
Откуда: Аликанте
Стаж: 4 года 3 месяца 29 дней
Медали: 11
Пункты репутации: 1.506.535
Наш человек
да... с пелемешками как то всегда поболтать хочется)))

Мне кажется,. это кощунство добавлять усилитель вкуса в них. Конечно, я не веду речь о заводских российских- там это норма и от вкуса пельменей только форма))
Очень согласна по поводу шашлыка и уксуса!))) а еще в майонезе очень популярно)) не знали? Эт прям хит!) Чудесно прячет старость и жесткость мяса..фушечки..
Манка - это универсальный продукт. Особенно популярный в колбасном производстве- она на вкус нейтральна, объем приобретает большой, Ешечек добавил и вот тебе прибыль. Они оочень много манки покупают!)

Мое дело сложно назвать бизнесом))) Это больше удовольствие)
Делаю все- все сама. Сама выбираю мясо (никогда не покупаю много, потому что очень важно для вкуса свежее. замораживается оно уже будучи в пелемешке), сама готовлю тесто (у меня особый рецепт- тесто язык проглотишь!), Я, когда была маленькой, всегда мясо съедала, а тесто оставляла на тарелке. Теперь я готовлю пельмени уже своим детям- ничего не оставляют)). сама делаю фарш и леплю))
И, думаю, важно упомянуть, что совершенно здорова, о чем говорит недавнее полное обследование))

Так как я из Сибири, очень популярны у нас были пелемешки из оленины. Пробовали? Оочень вкусно! Не уверена, что в Испанию оленину поставляют))

Если кому нужны к НГ пелемешечки, а скорее утром на столе 01.01.2016 ::05: )))), пишите/ звоните, чтобы я свои силы распределила корректно.


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 24 дек 2015, 21:16 
Не в сети
Наш человек Наш человек
Аватар пользователя
Поблагодарили: 11745 раз.
Стаж: 6 лет 3 месяца 18 дней
Медали: 127
Пункты репутации: 126.885.121
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Galina Egorova писал(а):
да... с пелемешками как то всегда поболтать хочется)))

Мне кажется,. это кощунство добавлять усилитель вкуса в них. Конечно, я не веду речь о заводских российских- там это норма и от вкуса пельменей только форма))

Мое дело сложно назвать бизнесом))) Это больше удовольствие)
Делаю все- все сама. Сама выбираю мясо (никогда не покупаю много, потому что очень важно для вкуса свежее. замораживается оно уже будучи в пелемешке), сама готовлю тесто (у меня особый рецепт- тесто язык проглотишь!), Я, когда была маленькой, всегда мясо съедала, а тесто оставляла на тарелке. Теперь я готовлю пельмени уже своим детям- ничего не оставляют)). сама делаю фарш и леплю))

Так как я из Сибири, очень популярны у нас были пелемешки из оленины. Пробовали? Оочень вкусно! Не уверена, что в Испанию оленину поставляют))

Если кому нужны к НГ пелемешечки, а скорее утром на столе 01.01.2016 ::05: )))), пишите/ звоните, чтобы я свои силы распределила корректно.


Очень рад, что эту тему открыли.
Покупал частенько пельмешки в русском ресторане в Алтее, но он закрылся. Был как то случай на другом форуме - тоже пельмени привозили - брал сразу несколько кг разных. Но потом телефон перестал работать, а другой связи с ними нет.
Если будете делать хорошие пельмени - буду у вас постоянным покупателем на заказ.
Не знаю почему - но люблю тут пельмени больше чем в дома... Там наверное это просто привычно и обычно и выбор большой.
Предприниматели в сибири это дело поставили на хороший поток. У некоторых тоже очень хорошее качество.

Если не секрет - вы где в Сибири проживаете - ?

_________________
Счастье - это когда ты общаешься с кем хочешь, когда хочешь, сколько хочешь,
о чем хочешь и это общение приносит сторонам удовлетворение,
и радость и еще делает вас богаче культурно и финансово.
Радуйся жизни - пока ты ею недоволен, она проходит.


Вернуться наверх
 Профиль Фотоальбом  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 25 дек 2015, 09:00 
Не в сети
Аксакал Аксакал
Аватар пользователя
Поблагодарили: 4241 раз.
Стаж: 6 лет 4 дня
Медали: 52
Пункты репутации: 36.733.985
АкадемикАкадемикАкадемикАкадемик
Сообщение не в тему (флуд)
Oxsana, даже полученный из водорослей глутамат натрия будет выглядеть как белые кристаллы без вкуса и запаха :a_g_a:
В 1907 году в Японии химик Кикунэ Икеда заинтересовался вкусом ингредиента многих традиционных японских блюд — водоросли комбу. Из 40 кг водоросли он выделил 30 г глутаминовой кислоты, которая, как выяснилось, и отвечала за характерный вкус. Икеда пришел к выводу, что он представляет собой самостоятельный, пятый вкус, который был назван «умами» (яп. «аппетитный вкус»). За сто лет этот термин вошел в лексикон пищевой промышленности во всем мире, но лишь в XXI веке было окончательно установлено наличие на языке вкусовых рецепторов, специфичных к глутаминовой кислоте, и выводы Икеды был подтверждены на самом высоком научном уровне.

Осознав значимость своего открытия, в 1908 году Икеда получил патент на способ производства этой аминокислоты из глютена. Еще через год его компания Ajinomoto («Сущность вкуса») выпустила на рынок новую приправу — натриевую соль глутаминовой кислоты, или глутамат натрия. В настоящее время это вещество является одним из самых массово производимых продуктов пищевой промышленности.
Обожаю "Популярную механику" с детства и всем рекомендую по этой теме http://elementy.ru/lib/431599


Galina Egorova, спасибо вам за тему и за ваш труд! Я всегда читаю состав и проверяю пельмени органолептически)))
А еще обожаю манты!
Сама вообще предпочитаю мариновать мясо только с луком, мелко порезанным.
У меня всегда есть в доме запас пельменей и мантов, на случай "понаехали" :nez-nayu:


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Непрочитанное сообщениеДобавлено: 25 дек 2015, 16:32 
Не в сети
Не новичок Не новичок
Аватар пользователя
Поблагодарили: 231 раз.
Откуда: Аликанте
Стаж: 4 года 3 месяца 29 дней
Медали: 11
Пункты репутации: 1.506.535
Наш человек
VladimirGT писал(а):

Очень рад, что эту тему открыли.
Покупал частенько пельмешки в русском ресторане в Алтее, но он закрылся. Был как то случай на другом форуме - тоже пельмени привозили - брал сразу несколько кг разных. Но потом телефон перестал работать, а другой связи с ними нет.
Если будете делать хорошие пельмени - буду у вас постоянным покупателем на заказ.
Не знаю почему - но люблю тут пельмени больше чем в дома... Там наверное это просто привычно и обычно и выбор большой.
Предприниматели в сибири это дело поставили на хороший поток. У некоторых тоже очень хорошее качество.

Если не секрет - вы где в Сибири проживаете - ?


Конечно, не секрет))- я из Кемерово))
По поводу заводов-производителей у нас в области- я не могла их есть. Вообще. В студенческие годы, конечно, но последние лет 5-7 невозможно было. Там состав такой, что даже писать не буду,..не к столу))) Не возможно перебить специфический запах при варке даже лавровым листом... а он тот еще "вонючка"))))

Да, согласна совершенно, что здесь как то иначе начинаешь к этому блюду относится. Вот по гречке, к примеру, не лью скупую слезу, а пелемешечки...- душу греют что ли.. Мне нравится при варке в бульон кинуть половину луковицы- и бульон получается вкуснее и при варке такоооой аромааат!

А по поводу- "хорошие". Тут, ребята, отвечаю только своей головой)) и переложить ответственность не могу ни на кого. Как прекрасно знаете, заслужить доверие сложно, а потерять легко.Ареал распространения невелик, поэтому и на отмашку готовить непозволительно)) Мясо покупаю каждые 3 дня, чтобы не подвергалось перезаморозке и соответственно всегда свежее.

Пока не попробуете, не узнаете!)) Мой телефон в первом сообщении- можете в Вотсапе написать.
Можем устроить дегустацию) Приедете и сварим несколько на пробу, чтобы кота в мешке не брать, как думаете?)


Вернуться наверх
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Сортировать по:  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 136 ]  На страницу 1, 2, 3, 4, 5 ... 7  След.



Часовой пояс: UTC + 1 час


Кто сейчас на форуме

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Слушать Онлайн-Радио
Онлайн радио

русский форум в Испании - украинский форум в Испании - белорусский форум Испании - казахский форум в Испании
иммиграция в Испанию форум - форум недвижимости Испании - Мадрид - Барселона - Валенсия - Аликанте - Коста Бланка twitter форума
Доска бесплатных объявлений Испании
Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Русская поддержка phpBB
Мобильная версия