Что можно приготовить с трюфелем? Что вы сами готовили с трюфелями?

Аватара пользователя
florinna
Через тернии...
Через тернии...
Стаж: 9 лет 2 месяца
Поблагодарили: 1869 раз
Сообщения: 652
Награды: 43
Репутация: 1.601
Имя: инна
Благодарил (а): 1409 раз
Возраст: 54

Что можно приготовить с трюфелем? Что вы сами готовили с трюфелями?

Непрочитанное сообщение florinna »

 
В нашей провинции Кастельон производство трюфеля очень развито, пишут что "добывают" до трех тонн в год, также появилось в магазинах много видов продуктов из трюфелей.Хотелось бы услышать рецепты из маринованного трюфеля.Как вы готовите? Какие блюда с трюфелем любят испанцы?
Инна Цветкова Tel. +34 695 25 28 28
В Валенсии помогу продать, купить,снять,сдать любого вида недвижимость.
Аватара пользователя
VladimirGT
Наш человек
Наш человек
Стаж: 9 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 17700 раз
Сообщения: 10507
Награды: 204
Репутация: 24.238
Имя: Владимир
Знак зодиака: Рыба
Благодарил (а): 12019 раз
Возраст: 62

Re: Что можно приготовить с трюфелем? Что вы сами готовили с трюфелями?

Непрочитанное сообщение VladimirGT »

 
florinna писал(а):В нашей провинции Кастельон производство трюфеля очень развито, пишут что "добывают" до трех тонн в год, также появилось в магазинах много видов продуктов из трюфелей.Хотелось бы услышать рецепты из маринованного трюфеля.Как вы готовите? Какие блюда с трюфелем любят испанцы?
Дело было не так давно - возвращались мы из Арагона (свиней там не меряно...)... и заехали в Морейя , провинция как раз Кастельон - там это дело очень любят и заготавливают и продают...
Вот там готовили нам мясо с труфелями - было вкусно...

Но это так цветочки... У меня были друзья - которые после 19 типо не едят, обязателен фитнес и т.д....в общем понтовитые в меру, но добрые...
Так вот сидим значит мы часов в 20 вечера в уличном кафе - мы (2 семьи) заказали себе пиццу с трюфелями... а третья типо после 19 мы же ни, ни...
Но аромат был такой, что когда мы стали чмокать и охать от удовольствия (вкусно было божественно), первый раз ел такую пиццу .. Они не выдержали испытание ароматом, и нашими довольными рожами.... накинулись у нас отбирать остатки пиццы - в общем вкуснятищщща !!!
Мы привезли от туда соли с трюфелями - придают аромат блюдам....
А вот по рецептам это - сложнее, я употребитель, я не готовитель... Но тему поддерживаю...
Счастье - это когда ты общаешься с кем хочешь, когда хочешь, сколько хочешь, о чем хочешь и общение дает радость и делает вас богаче культурно и финансово.
Радуйся жизни - пока ты ею недоволен, она проходит мимо тебя.
Аватара пользователя
florinna
Через тернии...
Через тернии...
Стаж: 9 лет 2 месяца
Поблагодарили: 1869 раз
Сообщения: 652
Награды: 43
Репутация: 1.601
Имя: инна
Благодарил (а): 1409 раз
Возраст: 54

Re: Что можно приготовить с трюфелем? Что вы сами готовили с трюфелями?

Непрочитанное сообщение florinna »

 
Солью с трюфелем я солю стейки - вкусно, масло оливковое с трюфелем тоже есть, а вот как блюда готовить -это вопрос открытый.Повара то у меня только летом есть. Придется похоже ехать к ним в гости с трюфелями на обучение.
Инна Цветкова Tel. +34 695 25 28 28
В Валенсии помогу продать, купить,снять,сдать любого вида недвижимость.
Аватара пользователя
Maritere
Не новичок
Не новичок
Стаж: 8 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 149 раз
Сообщения: 52
Награды: 7
Репутация: 53
Откуда: Costa del Azahar
Благодарил (а): 240 раз

Re: Что можно приготовить с трюфелем? Что вы сами готовили с трюфелями?

Непрочитанное сообщение Maritere »

 
florinna писал(а):Солью с трюфелем я солю стейки - вкусно, масло оливковое с трюфелем тоже есть, а вот как блюда готовить -это вопрос открытый.Повара то у меня только летом есть. Придется похоже ехать к ним в гости с трюфелями на обучение.
Jornadas de la Trufa проходят каждый год зимой в упомянутой ранее Морелье: в этом году с 25 января по 11 марта; в рамках этого мероприятия всегда проводятся мастер-классы по приготовлению блюд из этого продукта.
Аватара пользователя
florinna
Через тернии...
Через тернии...
Стаж: 9 лет 2 месяца
Поблагодарили: 1869 раз
Сообщения: 652
Награды: 43
Репутация: 1.601
Имя: инна
Благодарил (а): 1409 раз
Возраст: 54

Re: Что можно приготовить с трюфелем? Что вы сами готовили с трюфелями?

Непрочитанное сообщение florinna »

 
http://www.resertours.com/jornadas-de-la-trufa-negra/
Спасибо большое!
Я нашла экскурсию на 13 января и на 4 февраля , стоимость 54 евро с человека, выезд из Кастеллона де Ла плана.
Нужно только позвонить что туда входит уточнить.
Кто хочет поехать , пишите мне - я поеду 4 февраля , кто не знает испанского - переведу .
Инна Цветкова Tel. +34 695 25 28 28
В Валенсии помогу продать, купить,снять,сдать любого вида недвижимость.
Аватара пользователя
Maritere
Не новичок
Не новичок
Стаж: 8 лет 10 месяцев
Поблагодарили: 149 раз
Сообщения: 52
Награды: 7
Репутация: 53
Откуда: Costa del Azahar
Благодарил (а): 240 раз

Re: Что можно приготовить с трюфелем? Что вы сами готовили с трюфелями?

Непрочитанное сообщение Maritere »

 
florinna писал(а):http://www.resertours.com/jornadas-de-la-trufa-negra/
Спасибо большое!
Я нашла экскурсию на 13 января и на 4 февраля , стоимость 54 евро с человека, выезд из Кастеллона де Ла плана.
Нужно только позвонить что туда входит уточнить.
Кто хочет поехать , пишите мне - я поеду 4 февраля , кто не знает испанского - переведу .
Напишите потом, если можно, в каких ресторанах вас кормили (а там есть, где получить гастрономический оргазм :-) ) , да и просто впечатления от экскурсии.
Аватара пользователя
Bika
Частый гость
Частый гость
Стаж: 5 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 98 раз
Сообщения: 24
Награды: 6
Репутация: 39
Знак зодиака: Телец
Благодарил (а): 57 раз
Возраст: 41

Re: Что можно приготовить с трюфелем? Что вы сами готовили с трюфелями?

Непрочитанное сообщение Bika »

 
Мы добавляем трюфельное масло в картофельное пюре.Очень вкусно,но главное не переборщить с трюфельным маслом.
Аватара пользователя
wolf
Наш человек
Наш человек
Стаж: 9 лет 4 месяца
Поблагодарили: 9255 раз
Сообщения: 3956
Награды: 102
Репутация: 24.178
Имя: Слава
Откуда: Palma
Благодарил (а): 9938 раз

Re: Что можно приготовить с трюфелем? Что вы сами готовили с трюфелями?

Непрочитанное сообщение wolf »

 
Несколько раз готовил для домашних Тальяте́лле в сливочном соусе с свежими чёрными трюфелями. Это что-то не забываемое. Раз в виде эксперимента покупал гриб в меркадоне или эроски в маленькой баночке, это был ужас или они из него все соки выжали, ерунда в общем...
Рецепт прост шнит лук, лук шалот, сливки, паста только не ниже Barilla, в идеале свежая. Перед подачей если нет специального ножа то на советской пирамидальной терке где есть только один нож натекаете гриб.
Лучше гриб сочетается с рисом, пастой, яйцами.
Аватара пользователя
florinna
Через тернии...
Через тернии...
Стаж: 9 лет 2 месяца
Поблагодарили: 1869 раз
Сообщения: 652
Награды: 43
Репутация: 1.601
Имя: инна
Благодарил (а): 1409 раз
Возраст: 54

Re: Что можно приготовить с трюфелем? Что вы сами готовили с трюфелями?

Непрочитанное сообщение florinna »

 
Хочется добавить, что соль с трюфелем и масло с трюфелем очень хороший подарок.Я сейчас из Испании везу в подарки,наравне с туроном, хамоном и сыром.Все очень рады, особенно молодежь.
Инна Цветкова Tel. +34 695 25 28 28
В Валенсии помогу продать, купить,снять,сдать любого вида недвижимость.
Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: Eugene70 и 1 гость