Что делать со свежими черными оливками ?

Модератор: Eugene70

Аватара пользователя
iglesias
Непокобелимый
Непокобелимый
Стаж: 9 лет 4 месяца
Поблагодарили: 34819 раз
Сообщения: 9620
Награды: 335
Репутация: 24.845
Имя: Ник Бритва Мак-Кёрк
Знак зодиака: Рыбы
Откуда: Denia (Alicante)
Благодарил (а): 41005 раз
Возраст: 52

Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение iglesias »

 
Тут наше небольшое деревце, посаженное год назад начало осыпаться оливками.
Собрали немного.
А что с ними делать ?
Может как засолить ? :ne_vi_del:
Каки ещё привалило целое дерево, валятся на землю, а есть их никто не хочет. Хотя созревают настолько, что можно ложкой есть. :du_ma_et:
Вложения
Хурма испанская, каки.
Хурма испанская, каки.
olivki.jpg
Здесь должна быть какая-нибудь умная мысль )
Y que tengas un muy buen día!
Аватара пользователя
fortik
Кысик
Кысик
Стаж: 8 лет 11 месяцев
Поблагодарили: 8701 раз
Сообщения: 3134
Награды: 72
Репутация: 2.050
Благодарил (а): 17567 раз
Контактная информация:

Re: Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение fortik »

 
Офтопик
:-) вот всему надо учить , идешь на растро и садишься торговать , евро за штучку , 3 евро кучка , а в кучке 3 штучки , ну и не забываем присылать долю за подсказку , 50 % будет вполне достаточно :ya_hoo_oo:
а вообще в тырнете и ютубе куча рецептов засолки маслин , попробуй парочку разных и потом еще и нам подскажешь :dr_ink:
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"

моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости :ne_vi_del:



Аватара пользователя
erica
Старожил
Старожил
Стаж: 8 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 1010 раз
Сообщения: 579
Награды: 25
Репутация: 287
Имя: erica
Откуда: Elche
Благодарил (а): 310 раз
Контактная информация:

Re: Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение erica »

 
Это есть муй фасиль. Каждую оливку нежно тюкнуть молотком, чтоб она треснула. Потом залить все это водой с солью. Соли не жалеть. Чтоб по вкусу как морская вода получилось. Каждые пару дней воду менять. Мона добавить чеснок, специи. Через 2 недели +- мона есть.
Только неграмотный человек на вопрос «Как найти площадь Ленина?» отвечает: «Длину Ленина умножить на ширину Ленина». А грамотный знает, что надо взять интеграл по поверхности
Аватара пользователя
werrew
Дон Фёдор
Дон Фёдор
Стаж: 9 лет 4 месяца
Поблагодарили: 6377 раз
Сообщения: 2894
Награды: 46
Репутация: 876
Благодарил (а): 7207 раз

Re: Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение werrew »

 
Местные научили не делать никакой солевой раствор, а вымачивать в морской воде и менять воду лучше каждый день. Вся процедура продолжается один месяц. За 2 недели горечь не пропадает. После удаления горечи оливки можно готовить для употребления. Как? У всех свои секреты по поводу маринадов.
Koba
..потерянное поколение..
..потерянное поколение..
Стаж: 8 лет 9 месяцев
Поблагодарили: 652 раза
Сообщения: 709
Награды: 31
Репутация: 247
Благодарил (а): 370 раз

Re: Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение Koba »

 
А ещё же есть "ускоренные" способы приготовления в тёплом рассоле.
Так же с предварительным отводом горечи сменой соленой воды.

Все выше в постах - холодный способ.
Он долгий, но наверное питательных веществ больше останется.

Выбор способа зависит от объема продукта и запаса терпения для месячного ожидания результата :hi_hi_hi:
Аватара пользователя
erica
Старожил
Старожил
Стаж: 8 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 1010 раз
Сообщения: 579
Награды: 25
Репутация: 287
Имя: erica
Откуда: Elche
Благодарил (а): 310 раз
Контактная информация:

Re: Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение erica »

 
werrew писал(а):Местные научили не делать никакой солевой раствор, а вымачивать в морской воде и менять воду лучше каждый день. Вся процедура продолжается один месяц. За 2 недели горечь не пропадает. После удаления горечи оливки можно готовить для употребления. Как? У всех свои секреты по поводу маринадов.
Морская вода - это идельно. Но не у всех же под боком море :smu:sche_nie:
Только неграмотный человек на вопрос «Как найти площадь Ленина?» отвечает: «Длину Ленина умножить на ширину Ленина». А грамотный знает, что надо взять интеграл по поверхности
Qwery
Местный
Местный
Стаж: 8 лет 4 месяца
Поблагодарили: 1068 раз
Сообщения: 398
Награды: 18
Репутация: 119
Благодарил (а): 1364 раза

Re: Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение Qwery »

 
iglesias писал(а):Каки ещё привалило целое дерево, валятся на землю, а есть их никто не хочет. Хотя созревают настолько, что можно ложкой есть. :du_ma_et:
Кака така кака?
Это же хурма
Офигительно вкусный и полезный штук.
Правда сортов и видов у неё очень много.
Мне очень нравится тот, что зовут шоколадный. Его легко отличить- цвет мякоти у неё светло-коричневый и она не вяжет во рту. (часто путают с сортом королёк, но королёк мельче)
У тебя другой сорт, но гугль чудотворный много рецептов применения подскажет.
Аватара пользователя
fortik
Кысик
Кысик
Стаж: 8 лет 11 месяцев
Поблагодарили: 8701 раз
Сообщения: 3134
Награды: 72
Репутация: 2.050
Благодарил (а): 17567 раз
Контактная информация:

Re: Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение fortik »

 
:nez-nayu: кстати про хурму , насколько я понимаю именно такие сорта вялят каким то способом , очень я потом зимой люблю такое с чаем кушать , думаю опять же чудотворный гугель подскажет как это сделать
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"

моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости :ne_vi_del:



Аватара пользователя
Элль
Бывалый
Бывалый
Стаж: 8 лет 7 месяцев
Поблагодарили: 250 раз
Сообщения: 295
Награды: 14
Репутация: 66
Откуда: London- Moraira (Costa Blanca)
Благодарил (а): 102 раза

Re: Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение Элль »

 
Хурму можно высушить на солнце, завялить или сделать пюре и опять таки высушить и получится вкуснейшая пастила!!! Скатать в трубочки. И хранится в таком виде очень долго.
Аватара пользователя
Arcodon
Частый гость
Частый гость
Стаж: 9 лет 4 месяца
Поблагодарили: 66 раз
Сообщения: 46
Награды: 11
Репутация: 61
Благодарил (а): 622 раза

Re: Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение Arcodon »

 
Вот сделай все что посоветовали и на рынок!?)
Аватара пользователя
Vizavi
Наш человек
Наш человек
Стаж: 6 лет 11 месяцев
Поблагодарили: 16490 раз
Сообщения: 5588
Награды: 205
Репутация: 12.389
Благодарил (а): 16321 раз

Re: Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение Vizavi »

 
Элль писал(а): вкуснейшая пастила!!! Скатать в трубочки. И хранится в таком виде очень долго.
:a_g_a:
У бабушки в зимне-весенний период был такой бизнес..правда яблочная,грушёвая ,яблочно-грушёвая,яблочно-сливовая уж непомню какие она там сорта варила..15 коп рулончик где-то 10х15 :-)
Аватара пользователя
Георгий
Завсегдатай
Завсегдатай
Стаж: 6 лет 3 месяца
Поблагодарили: 164 раза
Сообщения: 168
Награды: 10
Репутация: 106
Откуда: Москва-Торребьеха
Благодарил (а): 52 раза
Возраст: 60
Контактная информация:

Re: Что делать со свежими черными оливками ?

Непрочитанное сообщение Георгий »

 
iglesias писал(а):Тут наше небольшое деревце, посаженное год назад начало осыпаться оливками.
Собрали немного.
А что с ними делать ?
Может как засолить ? :ne_vi_del:
Каки ещё привалило целое дерево, валятся на землю, а есть их никто не хочет. Хотя созревают настолько, что можно ложкой есть. :du_ma_et:
А кака с косточками? Очень хочется косточек - проблема, однако...
Делай, что должно. И будь, что будет.
Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Садоводство в Испании, наш сад»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 0 гостей