Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Аватара пользователя
florinna
Через тернии...
Через тернии...
Стаж: 8 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 1778 раз
Репутация: 1.401
Сообщения: 610
Награды: 42
Имя: инна
Благодарил (а): 1332 раза
Возраст: 53

Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение florinna »

 
Дорогие форумчане!
Прошу помочь!Дополняю карту ( меню) своего ресторана и прошу написать что вы заказываете в ресторане в Испании.
Какие блюда вас потрясли и сразили , или способ подачи.
Буду благодарна за все советы и ответы.
Инна Цветкова Tel. +34 695 25 28 28
В Валенсии помогу продать, купить,снять,сдать любого вида недвижимость.
Инвесторские проекты от 7% годовых.
Аватара пользователя
YarikBro
Super ЯрикБро нигга
Super ЯрикБро нигга
Стаж: 6 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 5947 раз
Репутация: 3.082
Сообщения: 1539
Награды: 105
Имя: Ярик
Знак зодиака: есть
Благодарил (а): 3304 раза

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение YarikBro »

 
Привет!
Я не гурман, в la carta обычно сразу ищу что есть из баранины. Мне она нравится просто потому что в России ее не найти в хорошем качестве.
Нравятся простые салаты с интересными ингредиентами (с изюмом, дыней, орехами и т. д.)

Под вино нравится дыня с хамоном. Это вроде испанская кухня.

Любимый завтрак - tostada con tomate
Ничто Его так не веселит, как наши планы
...que tengas suerte!
Аватара пользователя
fortik
Кысик
Кысик
Стаж: 8 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 8701 раз
Репутация: 2.041
Сообщения: 3134
Награды: 71
Благодарил (а): 17567 раз
Контакт:

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение fortik »

 
А я всякие плато ищу , пара-тройка видов мяса или рыбы и салат или картошка , ну и к "кон томату" добавляю хамончик или любые вяленые колбасы :ya_hoo_oo:
Есть такие люди, к которым хочется подойти, обнять за плечи, ласково заглянуть в глаза, и спросить: "ну как же ты живешь без мозгов-то, а?"

моё чувство юмора сильнее моего чувства жалости :ne_vi_del:



Аватара пользователя
Sansara
Аксакал
Аксакал
Стаж: 8 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 4070 раз
Репутация: 773
Сообщения: 2498
Награды: 53
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 3106 раз

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение Sansara »

 
В Хало есть карнесерия, которая делает вяленые колбасы. Я с jengibre обожаю!!! Просто домой покупаю, настрогаю слайсером и с зеленью, оливками и помидорами на круглых деревянных "тарелках" подаю как закуску :co_ol:
Аватара пользователя
Ingul
Бывалый
Бывалый
Стаж: 6 лет 1 месяц
Поблагодарили: 443 раза
Репутация: 142
Сообщения: 212
Награды: 9
Благодарил (а): 2498 раз
Контакт:

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение Ingul »

 
florinna писал(а):прошу написать что вы заказываете в ресторане в Испании.
Жена очень часто заказывает креветки на гриле
Какие блюда вас потрясли и сразили , или способ подачи.
Ну не то, чтобы сразило - но очень понравилась и запомнилась рыба, запеченная в соли в одном из ресторанов в Дении. Еще "перышки" из иберийской свинины - очевидно, специальным образом подготовленные и зажаренные небольшие кусочки.
Аватара пользователя
wolf
Наш человек
Наш человек
Стаж: 8 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 8844 раза
Репутация: 9.450
Сообщения: 3725
Награды: 99
Имя: Слава
Откуда: Palma
Благодарил (а): 9025 раз

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение wolf »

 
YarikBro писал(а):Привет!
Я не гурман....
Да я давно уже понял, минимум подполковник.... :uch_tiv: :ni_zia: :hi_hi_hi:
Офтопик
. В гибели "Титаника" виноваты евреи! - Ты что??? Какие такие евреи??? - Лоцман, Боцман и Штурман. А больше всех - Айсберг
Аватара пользователя
Teresa
Благочестивая Марта
Благочестивая Марта
Стаж: 8 лет 4 месяца
Поблагодарили: 7466 раз
Репутация: 5.797
Сообщения: 2528
Награды: 133
Благодарил (а): 10916 раз

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение Teresa »

 
А мне нравится суп с морепродуктами :) В общем, это, как паэлья почти, но жидкая...Я правда, сейчас уже его в ресторанах не заказываю, потому, как сама уже неплохо готовлю и его, и паэлью..
А вообще даже в Испании, предпочитаю итальянскую кухню, какие-нибудь вручную сделанные в виде звездочек равиоли с морепродуктами, украшенные сверху мидиями, креветками в особом соусе, не слишком густым, не жирным, больше помидорным... И подать на длинном узком блюде в ряд штучек там 5-6.
Закуски какие-нибудь с баклажанами, но на гриле, с минимум сыра, не запеченные, а нежно присыпанные пармезаном с кедровыми орешками..
Ну, и пульпа конечно, это моя любовь.. :ki_ss: При том, по галисийски, уже не заказываю, так как сама научилась делать даже лучше, чем в ресторане, а вот "пульпо фрито" - это вещь.. :co_ol:
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.
Аватара пользователя
morales
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 8 лет 7 месяцев
Поблагодарили: 1269 раз
Репутация: 1.554
Сообщения: 915
Награды: 25
Благодарил (а): 486 раз

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение morales »

 
Teresa писал(а):А мне нравится суп с морепродуктами :) В общем, это, как паэлья почти, но жидкая...
Это, как раньше говорили: Если в столовой сегодня суп харчо, значит вчера был плов...
Leave me alone, I know what I'm doing!
Аватара пользователя
Sansara
Аксакал
Аксакал
Стаж: 8 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 4070 раз
Репутация: 773
Сообщения: 2498
Награды: 53
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 3106 раз

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение Sansara »

 
А мне нравится суп с морепродуктами и без всякого риса.
С соусоподобным бульончиком :co_ol:
Аватара пользователя
florinna
Через тернии...
Через тернии...
Стаж: 8 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 1778 раз
Репутация: 1.401
Сообщения: 610
Награды: 42
Имя: инна
Благодарил (а): 1332 раза
Возраст: 53

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение florinna »

 
Спасибо дорогие мои- над равиоли буду думать , пульпы фри у меня в карте тоже нет, посоветуюсь с поваром-все остальное в наличии.И пять видов рыбы, и морепродукты главные- пунтия, пульпа, сепия,лангостинос, и мясо , включая быка и баранину и говядину и супов морских и марискад даже несколько. Но нет нет да и зайдет кто то кто все это ел и знает и хочет что то этакое.
Я задумалась над блюдами типа -Тартар из атуна рохо,
Или veero
Что видели или ели в Испании необычного и вкусного-именно в ресторане хорошем.?
Инна Цветкова Tel. +34 695 25 28 28
В Валенсии помогу продать, купить,снять,сдать любого вида недвижимость.
Инвесторские проекты от 7% годовых.
Аватара пользователя
wolf
Наш человек
Наш человек
Стаж: 8 лет 8 месяцев
Поблагодарили: 8844 раза
Репутация: 9.450
Сообщения: 3725
Награды: 99
Имя: Слава
Откуда: Palma
Благодарил (а): 9025 раз

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение wolf »

 
florinna писал(а):Спасибо дорогие мои- над равиоли буду думать ,

Над равиоли думать не нужно! Их нужно кушать, стараясь получить удовольствие от разнообразия вкусов.
Аватара пользователя
florinna
Через тернии...
Через тернии...
Стаж: 8 лет 6 месяцев
Поблагодарили: 1778 раз
Репутация: 1.401
Сообщения: 610
Награды: 42
Имя: инна
Благодарил (а): 1332 раза
Возраст: 53

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение florinna »

 
Я сама никогда не ела вкусных равиоли,
Инна Цветкова Tel. +34 695 25 28 28
В Валенсии помогу продать, купить,снять,сдать любого вида недвижимость.
Инвесторские проекты от 7% годовых.
Аватара пользователя
morales
Уважаемый
Уважаемый
Стаж: 8 лет 7 месяцев
Поблагодарили: 1269 раз
Репутация: 1.554
Сообщения: 915
Награды: 25
Благодарил (а): 486 раз

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение morales »

 
florinna писал(а):Я сама никогда не ела вкусных равиоли,
Сеть итальянских ресторанов La Tagliatella... Вкуснейшие равиоли.
Leave me alone, I know what I'm doing!
Аватара пользователя
Imart
Бывалый
Бывалый
Стаж: 7 лет 4 месяца
Поблагодарили: 769 раз
Репутация: 205
Сообщения: 211
Награды: 18
Имя: Arturo
Знак зодиака: Tauras
Благодарил (а): 126 раз
Возраст: 46

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение Imart »

 
Тартары из рыбы и мяса, карпаччо из говядины с местными твердыми сырами - это очень вкусно, но на любителя. Я подсел на них в Италии, там в ресторане при отеле, где мы жили, приносили это в качестве комплимента от шефа. Но когда распробовал - стал заказывать просто так. Ну и морепродукты на гриле - это тоже любимое! Всегда с удовольствием пробую незнакомую дичь. От глухарей и кабана в Сибири до крокодила и змеи во Вьетнаме.
Аватара пользователя
Sansara
Аксакал
Аксакал
Стаж: 8 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 4070 раз
Репутация: 773
Сообщения: 2498
Награды: 53
Имя: Татьяна
Благодарил (а): 3106 раз

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение Sansara »

 
Я вот тоже ни разу не ела вкусных равиоли почему-то, хотя, по идее, это может быть очень-очень вкусно!
Ведь по идее - равиоли это паста с идеальным распределением соуса и тематического продукта.
К тому же равиоли легко стандартизировать, довести приготовление до идеала и продвигать в виде комплиментов.

А как там у вас с китайцами? Я недавно в Австралии была, там их просто ооочень много и появились заведения, специализирующиеся на еде не китайской, но для китайцев.
Оказывается, они не едят сырое, но очень любят всякое вот такое запеченное.
Это рыбный рынок в Сиднее, "китайский" отдел.
Вложения
любимое китайское.JPG
3.JPG
2.JPG
Аватара пользователя
Ingul
Бывалый
Бывалый
Стаж: 6 лет 1 месяц
Поблагодарили: 443 раза
Репутация: 142
Сообщения: 212
Награды: 9
Благодарил (а): 2498 раз
Контакт:

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение Ingul »

 
florinna писал(а):Я сама никогда не ела вкусных равиоли,
Sansara писал(а):Я вот тоже ни разу не ела вкусных равиоли почему-то, хотя, по идее, это может быть очень-очень вкусно!
Это действительно, на мой взгляд, бывает очень вкусно. Попадались и просто вкусные, и очень вкусные, но не в Испании, а в Италии и Австрии (в Испании не пробовал). Правда, ощущение вкусно - невкусно очень субъективно. Мне, например, все морепродукты кажутся невкусными, а жена часто считает, что очень вкусно...
HelenS
Бывалый
Бывалый
Стаж: 5 лет 5 месяцев
Поблагодарили: 552 раза
Репутация: 152
Сообщения: 285
Награды: 7
Имя: Elena
Благодарил (а): 267 раз

Re: Блюда, которые мы любим есть в испанских ресторанах

Непрочитанное сообщение HelenS »

 
Мне очень понравилось как примеро плато púlpitos con cebolla caramelizada. Но видимо нужно знать секрет - неоднократно пробовала вроде бы аналоги в других местах - отвратительно! Думаю, что пульпитос готовят отдельно в бульоне, а уже при сервировке добавляют карамелизированный хрустящий лук - невероятно вкусно. И в сезон алкачофы - тонко наструганная жареная алкачофа с подсушенными в духовке хрустящими ломтиками хамона - ординарное блюдо, но приготовленное золотыми руками, становится практически бестселлером
Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Кулинария в Испании, чревоугодие»