Морской Ёж
- Oxana
- Эксперт
- Стаж: 10 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 31365 раз
- Сообщения: 8961
- Награды: 233
- Репутация: 26.707
- Имя: Oxana Germes
- Откуда: Benidorm
- Благодарил (а): 19485 раз
- Возраст: 53
- Контактная информация:
Re: Морской Ёж
Прощены. ;)
Борис, на будущее, из практики: если Вам не интересна та или иная тема, то просто не читайте. Берегите Ваши нервы, они не восстанавливаются. А Вы нам нужны здоровым и жизнерадостным.
Борис, на будущее, из практики: если Вам не интересна та или иная тема, то просто не читайте. Берегите Ваши нервы, они не восстанавливаются. А Вы нам нужны здоровым и жизнерадостным.
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
-
- ..потерянное поколение..
- Стаж: 10 лет 1 месяц
- Поблагодарили: 655 раз
- Сообщения: 709
- Награды: 31
- Репутация: 287
- Благодарил (а): 370 раз
Re: Морской Ёж
Тема верная! Никакой поисковик не даст точного ответа, да ещё с нужным "вкусом" (ну там с шампанским и тд.. Где такую нежность отыщещь?!) от людей живущих на костабланке.Boris65 писал(а):Что за тема? Вы уважаемые гуглить не можете. Нах этот бред здесь то поднимать. ?
А здесь ответы на интересующие ТС вопросы медленно, но появляются.
Я искал в яндексе - не нашёл ничего, поэтому мне эта тема нелишняя, а лишние они и есть лишние для меня лично, а для кого-то нужные.
Конечно, были бы ответы более информативные... с ценой, местом где купить, где в ресторане подают и тд
Но общение то добровольное... Не нра инфа - не бери, нра - бери... Видишь, что можешь внести некую конкретику - внеси! Ссылки подойдут, но если есть свой опыт, то он в разы ценнее, если им делиться!
-
- ..потерянное поколение..
- Стаж: 10 лет 1 месяц
- Поблагодарили: 655 раз
- Сообщения: 709
- Награды: 31
- Репутация: 287
- Благодарил (а): 370 раз
Re: Морской Ёж
Обиделись только Правила форумаBoris65 писал(а):Муми троль мультик самая тема.
Извиняйте кого обидел.
У нас нежных форумчанок мало, их надо беречь!
- Luna
- Завсегдатай
- Стаж: 9 лет 11 месяцев
- Поблагодарили: 281 раз
- Сообщения: 165
- Награды: 14
- Репутация: 54
- Имя: Luna
- Знак зодиака: овен
- Благодарил (а): 259 раз
Re: Морской Ёж
Вот это обсуждаем? Это оно?Koba писал(а): Конечно, были бы ответы более информативные... с ценой, местом где купить, где в ресторане подают и тд
Тогда и правда интересно: цена, место, где в ресторане подают и как это будет по-испански - что в меню искать?
- Ковальская Наталия
- Не новичок
- Стаж: 9 лет 7 месяцев
- Поблагодарили: 228 раз
- Сообщения: 58
- Награды: 15
- Репутация: 23
- Откуда: Китай, Shanghai
- Благодарил (а): 82 раза
- Возраст: 40
Re: Морской Ёж
Ежей можно кушать очень по разному. Можно сырыми, как выше писали, так вы лучше всего оцените вкус. Можно добавлять в супы и соусы, запекать. Есть очень простой рецепт пасты с кремовым соусом с ежами, если кому интересно, могу поделиться
- Alla
- Завсегдатай
- Стаж: 9 лет 9 месяцев
- Поблагодарили: 420 раз
- Сообщения: 170
- Награды: 14
- Репутация: 75
- Благодарил (а): 474 раза
Re: Морской Ёж
Место- центральный рынок Аликанте, цена 12 евро за кг., но реально на 1 кг их много идет, они легкие ;)) называются они erizo de mar, икра их в ресторанах, наверное, называется huevo de erizo de mar, написала, наверное, потому что не встречала это блюдо в ресторанах.Luna писал(а):Вот это обсуждаем? Это оно?Koba писал(а): Конечно, были бы ответы более информативные... с ценой, местом где купить, где в ресторане подают и тд
Тогда и правда интересно: цена, место, где в ресторане подают и как это будет по-испански - что в меню искать?
Вот как то так , приятного аппетита
- Ковальская Наталия
- Не новичок
- Стаж: 9 лет 7 месяцев
- Поблагодарили: 228 раз
- Сообщения: 58
- Награды: 15
- Репутация: 23
- Откуда: Китай, Shanghai
- Благодарил (а): 82 раза
- Возраст: 40
Re: Морской Ёж
Ингредиенты:Koba писал(а): ещё спрашиваете?!
Конечно, интересно!
500гр спагетти
1/4 чашки сливок
1/3 чашки тертого пармезана
Соль и черный перец
225-250гр свежей ежевой мякоти
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 зубчика чеснока, мелко порубить
3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
Сначала варим спагетти в кипящей, подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. В кухонном комбайне смешиваем сливки, пармезан и мякоть ежа до получения однородной массы. Нагреваем масло в большой сковороде на среднем огне. Добавляем чеснок и готовим, постоянно помешивая, до тех пор, пока чеснок не станет золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут. Уменьшаем огонь до среднего-низкого и вливаем смесь из сливок-пармезана-ежа в сковороду, мешаем, по вкусу добавляем перец и соль. Добавляем готовые макароны. Немного воды от спагетти можно оставить при сцеживании и, если соус вышел слишком густой, по необхожимости его можно разбавить этой водой. Все, паста готова! При подаче на стол посыпаем зеленым луком и пармезаном, по желанию
Забыла добавить - еще очень хорошо потом в готовую пасту добавить икру, любая пойдет, от икры сельди до черной, кому как позволяют возможности ))))))
-
- ..потерянное поколение..
- Стаж: 10 лет 1 месяц
- Поблагодарили: 655 раз
- Сообщения: 709
- Награды: 31
- Репутация: 287
- Благодарил (а): 370 раз
Re: Морской Ёж
спасибо!Alla писал(а): Место- центральный рынок Аликанте, цена 12 евро за кг., но реально на 1 кг их много идет, они легкие ;)) называются они erizo de mar, икра их в ресторанах, наверное, называется huevo de erizo de mar, написала, наверное, потому что не встречала это блюдо в ресторанах.
Вот как то так , приятного аппетита
Я в магазине ещё икру сепии покупал... просто слегка обжарил минуты 3-4.. не понра
-
- ..потерянное поколение..
- Стаж: 10 лет 1 месяц
- Поблагодарили: 655 раз
- Сообщения: 709
- Награды: 31
- Репутация: 287
- Благодарил (а): 370 раз
Re: Морской Ёж
Вот это практический совет, спасибо!Ковальская Наталия писал(а):Ингредиенты:Koba писал(а): ещё спрашиваете?!
Конечно, интересно!
500гр спагетти
1/4 чашки сливок
1/3 чашки тертого пармезана
Соль и черный перец
225-250гр свежей ежевой мякоти
4 столовые ложки несоленого сливочного масла
2 зубчика чеснока, мелко порубить
3 столовые ложки мелко нарезанного зеленого лука
Сначала варим спагетти в кипящей, подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. В кухонном комбайне смешиваем сливки, пармезан и мякоть ежа до получения однородной массы. Нагреваем масло в большой сковороде на среднем огне. Добавляем чеснок и готовим, постоянно помешивая, до тех пор, пока чеснок не станет золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут. Уменьшаем огонь до среднего-низкого и вливаем смесь из сливок-пармезана-ежа в сковороду, мешаем, по вкусу добавляем перец и соль. Добавляем готовые макароны. Немного воды от спагетти можно оставить при сцеживании и, если соус вышел слишком густой, по необхожимости его можно разбавить этой водой. Все, паста готова! При подаче на стол посыпаем зеленым луком и пармезаном, по желанию
Забыла добавить - еще очень хорошо потом в готовую пасту добавить икру, любая пойдет, от икры сельди до черной, кому как позволяют возможности ))))))
Чувствуется рука технолога или рачительной путевой хозяйки - настоящая ТТК получилась!
Добавлю: наверное можно, но не нужно, т.к. прочаяя икра может перебить вкус дековинной икры ежа (чуть не написал - баклажанной ) и кроме, того, существенно увеличит питательную ценность, что не всегда нужно.
Эт я предвкушаю, что она имеет какой-нибудь выраженный свой приятный вкус.
- Oxana
- Эксперт
- Стаж: 10 лет 8 месяцев
- Поблагодарили: 31365 раз
- Сообщения: 8961
- Награды: 233
- Репутация: 26.707
- Имя: Oxana Germes
- Откуда: Benidorm
- Благодарил (а): 19485 раз
- Возраст: 53
- Контактная информация:
Re: Морской Ёж
По поводу добавить икры кому какой......
Я почти так же делаю спагетти с лососем. Но не на сливочном масле, а на оливковом. Для красоты добавляю артефициальную икру красную и черную, продают в магазинах по 3-5 евро за баночку. Красиво в соусе выглядит и вкусно.
Я почти так же делаю спагетти с лососем. Но не на сливочном масле, а на оливковом. Для красоты добавляю артефициальную икру красную и черную, продают в магазинах по 3-5 евро за баночку. Красиво в соусе выглядит и вкусно.
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен
-
- ..потерянное поколение..
- Стаж: 10 лет 1 месяц
- Поблагодарили: 655 раз
- Сообщения: 709
- Награды: 31
- Репутация: 287
- Благодарил (а): 370 раз
Re: Морской Ёж
вот вам за это:Oxana писал(а):По поводу добавить икры кому какой......
Я почти так же делаю спагетти с лососем. Но не на сливочном масле, а на оливковом. Для красоты добавляю артефициальную икру красную и черную, продают в магазинах по 3-5 евро за баночку. Красиво в соусе выглядит и вкусно.
А эта икра артефициальная.. она что-то натуральное или искуственный аналог?
Я такое слово только в медицине слышал..
- Ковальская Наталия
- Не новичок
- Стаж: 9 лет 7 месяцев
- Поблагодарили: 228 раз
- Сообщения: 58
- Награды: 15
- Репутация: 23
- Откуда: Китай, Shanghai
- Благодарил (а): 82 раза
- Возраст: 40
Re: Морской Ёж
Можно и на оливковом, я думаю. Так полезнее, но наверное будет менее кремовый вкус. Попробую в следующий раз. Я кладу икру трески, она такая меленькая и очень гармонично вкус сочетается.Oxana писал(а):По поводу добавить икры кому какой......
Я почти так же делаю спагетти с лососем. Но не на сливочном масле, а на оливковом. Для красоты добавляю артефициальную икру красную и черную, продают в магазинах по 3-5 евро за баночку. Красиво в соусе выглядит и вкусно.
-
- Похожие темы
- Ответы
- Просмотры
- Последнее сообщение
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость