Продуктовые вкусняшки - наши рекомендации

Океанская вода - это только избранным доступна... ( некоторым девушкам на букву Т с острова на ту же букву ). Морская - не так элитна, да и Бог с ней. Купите молоденькой картошки , чем мельче, тем лучше, и варите в кожуре, добавив в кастрюлю много морской соли. Кожура предохранит от пересола, а картошечка покроется точно таким же белесым налетом. Конечно, не так аутентично , как на известном и любимом острове , но очень похоже. А вот за соусами мохо - только на остров ... Или уболтать Teresa, чтобы нам посылку прислала...

Хлеб по каталонски он же Pan Catalan, он же pan con tomate
История возникновения подобного пристрастия обязана скудным годам. Бережно относясь к хлебу, селяне придумали вот такое сочетание: подсохший хлеб с подвядшим помидором. Хлеб смачивался соком спелого томата, а оливковое масло первого отжима "вирхен" превращало обычный хлеб в самостоятельное блюдо.
Общее время приготовления мин 5, если готовить то 10
1. Берем хлеб типа "чиабата". Запекаем. Можно в тостере,можно на сковородке до золотистой корочки
2.Берем 2помидора,разрезаем по-полам, половинки протираем на мелкой терке. Шкурка помидора останется в руках.
3.Туда же протираем чеснок.
4.Полученную массу смешиваем с оливковым (подсолнечным) маслом.
5.Нарезаем хамон тонкими ломтиками. При его отсутствии можно заменить грудинкой, предварительно заморозив ее- тогда срез получается тоньше.
Вот как то так. Я в качестве эксперимента часть сделал с адыгейским сыром.

Выкладываем растертые помидоры на тосты. Сверху кладем хамон,сыр
Вуаля

Даже просто с красным сухим испанским вкус пооборешься. Точно! Сам сегодня пробовал
Ну а сам "классический" con tomate
Сушим хлеб.Берем зрелый помидор и приступаем к размазыванию. Именно так подсушенный или свежий ломоть кладется на неглубокую тарелку и тщательно намазывается половинкой помидора. Присаливается, приперчивается или чесночится по вкусу и поливается любимым оливковым маслом.

_________________
Ежели ты босяк,тебя повесят за пустяк ;)

Он всех удивляет поэтому нагнал в тему кучу просмотров

_________________
Ежели ты босяк,тебя повесят за пустяк ;)

Друзья!
Возник такой вопрос!Как Вы в Испании относитесь к продуктам с пальмовым маслом?Я настолько "зашуган российским импорто замещением" что у своей семьи отнимаю все что написано "пальма"(дело происходит на Майорке) и кладу обратно на полки!Те кто не понимают -маленький ликбез!

Основной вред пальмового масла заключается в высоком содержании насыщенных жиров. Такие же жиры присутствуют и в сливочном масле. Многие ученые утверждают, что потребление в большом количестве насыщенных жиров способствует появлению заболеваний сердца и сосудов.Линолевой кислоты в пальмовом масле содержится всего 5 % , именно от этого показателя и зависит качество и цена растительных масел. В растительных маслах в среднем содержится 71 – 75 % этой кислоты и чем ее больше, тем ценнее сорт масла.
Пальмовое масло отличается тугоплавкостью, из этого следует, что оно перерабатывается и выводится из организма человека частично, основная часть остается в виде шлаков. Они залепляют сосуды, кишечник и другие важные органы. К тому же оно канцерогенно и увеличивает риск рака.Как показали исследования, детские смеси на основе пальмового масла вызывают нарушения стула у детей. У малышей чаще бывают колики, и гораздо хуже происходит усваивание кальция, а значит и костная ткань образуется медленнее.Эксперты уверены, что некоторые производители используют техническое пальмовое масло при производстве пищевой продукции. Но довести дело до суда очень сложно, так как выявить это масло в продуктах весьма непросто, поэтому прецедентов еще не было.

Говоря о вреде пальмового масла, в основном имеют в виду техническое масло. Но надо понимать, что при покупке продуктов, в составе которых указано наличие пальмового масла, велика вероятность получить продукт, содержащий именно техническое масло.
Так что ?Есть или не есть?

P.S. То что в России кладут техническое масло уверен на 146% Вот пример https://www.youtube.com/watch?v=hGje6LFGQY0

_________________
Вы хотите увидеть мир и хорошо отдохнуть?Дешевые авиабилеты,туры и экскурсии!
Онлайн бронирование!
http://www.treval-tur.com

Как отношусь? Категорически не покупаю. С 2017 года обязали на этикетках в обязательном порядке писать какое растительное масло используют. Сразу шоколад знаменитой испанской фабоики Valor ушёл из моей продуктовой корзины. Слава Богу, в Вийахойосе есть пару маленьких семейных фабрики, которые делают шоколад по-старинке, без паьмового масла. Но он и дороже.
Ну и так далее. Не покупаем ничего с пальмовым маслом.
Продуктов без пальмового масла полно.

А вообще - в процессе перехода на алкалиновую диету (щелочную). Муж но сегодня треску в зеленом соусе (bacalao el la salsa verde), а я кочан броколли, обданной кипятком. )
Готовлю только на оливковом первого отжима, кокосовом и масле ги.


....

_________________
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен

Хорошо относимся, но только к первой холодной выжимке.
Все остальное боевые отравляющие вещества

_________________
Ежели ты босяк,тебя повесят за пустяк ;)

Я из этого вооообще ничего не ем. И не хочется......
жить в Испании и есть всякое г...но, когда полно сезонных фруктов и овощей с грядки, свежайшая рыба.... ну зачем?


....

_________________
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен

А разве можно жарить на оливковом? Оно же начинает выделять концерогены при температуре 70 градусов. Подсолнечное - при 80 ... Я оливковое использую только в салаты. А на сковородку girasol para freir. Поправьте пожалуйста, если заблуждаюсь...

Накидать тебе ссылок на испанском?
Оливковое масло лучше держит температуру и не горит, как подсолнечное.
На первом месте по безвредности жарки кокосовое, оливковое и ги.
Ну и жареное - так, между прочим - не физиологический способ приготовления пищи.


....

_________________
О человеке можно судить по тому, как он поступает с теми, кто ничем не может быть ему полезен, а так же с теми, кто не может дать ему сдачи.

Если бы опыт можно было продать по себестоимости, мы бы стали миллионерами.
(С) Эбигайл Ван Берен

Во как, однако ... Значит, жарить на оливковом . Да и запросто, благо этого добра в Испании хватает.

Я и в Питере так всегда делала Другого масла не употребляем, не знаю, как-то так само получилось

_________________
Прежде, чем сжигать за собой мосты - посмотри: на том ли ты берегу.